Distillery Edition - Cask 474
Useful knowledge about this release

Organic – Single Malt Whisky

This whisky was made from our beechwood smoked malt and has matured on a Palo Cortado octave for 3½ years, resulting in an enticing aromatic composition of dried fruits, nuts, sweet malt, mint, herbs and smoke.

Key facts
TYPE: Single malt
KORN: Odyssey Byg
MALT: Bøgerøget malt
FAD: Palo Cortado
DYRKET AF: Gyrup, 56.891°N 8.428°E
DESTILLERET: September 2020
NUMBER OF BOTTLES: 107 pcs
ALCOHOL: 59.4% Vol
VOLUME: 50 Cl
RELEASED:
Særaftapning til Whiskymessen i Kolding 2024

Til Whiskymessen i 2024 har vi udvalgt et helt særligt fad no 474, som vi frigiver som en Distillery Edition på festivalen den 6. marts.

Whiskyen er tappet fra et enkelt 1st fill Palo Cortado fad fyldt med destillatet fra det første eksperimenter med kold røgning i vores egne malttromler i 2020. Røgen er ulmende og varm og spiller efter 3½ år meget flot sammen med det aromatiske, søde sherry fad.

Resultatet er en dragende komposition af tørrede frugter, mørke bær, nødder, sød malt, mint, urter og bålrøg.

Palo Cortado fadene er stadig sjældne i vores fadlager, men har vundet vores hjerter. Det er første gang vi tapper whisky med bøgerøg fra denne fadtype

GRAIN
100%: Odyssey byg, Gyrup, høst 2019
Learn more about our produce
Malt and smoke
100%: Bøgerøget malt
RØGINTENSITET: Mellem-Høj
Water and fermentation
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distillers Yeast
GÆRINGSTID: 5-15 dage
CASKS
FAD 474: 1st fill 64 liter Palo Cortado
Fyldt 14-09-2020
Learn more about our casks
Distillation
Destillationsapparat: Müller 1.000 liter
107 Bottles
Bottling date:
Type: Distillery Edition
Markets: Distillery only
Release date:
Archive release

Thank you for your support!

You can find all our releases in our archive