Limited Edition: Alive Festival 2025

Limited Edition: Alive Festival 2025

En sød og blød single malt lagret i PX og oloroso sherryfade i 4-5 år. Den har en fyldig mundfølelse, rige noter af tørrede frugter, sødme og jordagtige nuancer fra gamle Pedro Ximenez fade, et strejf af urter og til sidst et lille stejf af mild, varmende bøgerøg i ganen.

FRIGIVES DEN 25. JULE 2025 TIL ALIVES UDFLUGT TIL THY WHISKY

799,00 kr
/
Incl. VAT. Forsendelse beregnes ved kassen.
KATEGORI: Limited edition
TYPE: Single malt whisky
Age: 4 år
KORN: Odyssey byg
MALT: Pale malt, Bøgerøget malt
FAD: PX og Oloroso sherryfade
DESTILLERET: 2019-2020
TAPPET: May 2025
Frigivet:
ANTAL FLASKER: 190 stk
ALKOHOL: 49.5% Vol
VOLUME: 70 cl
DEEP, RICH, DRIED FRUIT, LIGHT SMOKE, PASTRY, EARTHY
Handpicked for Alive Festival 2025

For our good friends at Alive festival, we have bottled this warm, sweet and smooth single malt matured in PX and oloroso sherry casks for 4-5 years. It has an oily mouthfeel, rich dried fruits, sweetness and earthiness from old Pedro Ximenez casks, a hint of herbs and warming beechwood smoke on the palate.

CERTIFICERET ØKOLOGISK

Denne whisky er skabt af 100% økologisk korn dyrket på vores gård Gyrup. Både gården og destilleriet er certificeret økologisk for at sikre rent drikkevand og god dyrevelfærd.

Intense og gamle sherry fade

Nogle sherryfade i vores fadlager skiller sig ud med ekstra dyb sødme og gamle, jordagtige og komplekse noter fra mange års lagring af sherry vine i Sydspanien. I denne aftapning, "PX & Oloroso" har vi tappet syv særligt intense PX sherry fade og tre ekstra frugtige og vinøse oloroso fade.

De 10 % bøgerøg fra fadene giver et varme, dybde og fylde til whiskyen, mens røgen holder sig som et lille strejf eller en fornemmelse i baggrunden.

Some of what makes this whisky special is

Grain
100 %: Odyssey byg, Gyrup, høst 2018 & 2019
Malt and smoke
85 %: Pale malt
15 %: Bøgerøget malt
Røgintensitet: meget lille
Water and fermentation
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distillers Yeast
Gæringstid: 6-14 dage
Distillation
Destillationsapparat: Müller 500 liter & Müller 1000 liter
Destillationsbatch:
2019-10
2019-14
2020-Thy.whisky.øko.200420
2020-23
2020-24
2020-26
Casks
FAD 435: 1st fill 500 liter PX, Fyldt 12-06-2020
FAD 453: 1st fill 250 liter PX, Fyldt 17-07-2020
FAD 455: 1st fill 250 liter PX, Fyldt 17-07-2020
PX seasoned cask)
FAD 1637: 1st fill 120 liter PX, Fyldt 17-07-2020 (prev. PX cask)
FAD 792: 1st fill 60 liter PX, Fyldt 01-10-2019 (prev. PX seasoned cask)
FAD 794: 1st fill 120 liter PX, Fyldt 01-10-2019 (prev. PX seasoned cask)
FAD 467: 1st fill 120 liter Oloroso, Fyldt 20-07-2020
FAD 469: 1st fill 120 liter Oloroso, Fyldt 20-07-2020
FAD 780: 2nd fill 200 liter Oloroso, Fyldt 01-10-2019 (prev. Oloroso seasoned cask)
190 Flasker
Type: Limited Edition
Markeder: Danmark
release archive

You looked at earlier