Bøg

Single malt whisky røget med dansk bøgerøg.

Bøg har fået sit navn og sin smag fra den danske bøgerøg. Lagret på oloroso og PX sherryfade. En behagelig røget, dyb, intens og frugtig whisky.

TYPE: Single malt whisky
KORN: Odyssey byg
MALT: Bøgerøget malt
FAD: Oloroso, PX
Volume
70 cl
Alcohol
50.0% Vol

Regular price699,00 kr
998,57 kr/l
Tax included. Shipping calculated at checkout.
  • In stock
  • Inventory on the way
  • Fri fragt
TYPE: Single malt whisky
KORN: Odyssey byg
MALT: Bøgerøget malt
FAD: Oloroso, PX
ANTAL FLASKER: 3100 stk
ALKOHOL: 50.0% Vol
VOLUME: 70 cl

RIG OG FYLDIG,
TØRREDE FRUGTER,
MALTET, VARMENDE RØG

Bøgerøget single malt

Bøg har fået sit navn og smag fra den ærkedanske bøgerøg. Den er inspireret af duften af lejrbål og røgerierne langs Thy’s smukke vindblæste kyst.

Bøg er skabt af økologisk byg fra markerne omkring os. Maltet og røget på vores tromlemalteri, med røg fra bøgetræ. Nænsomt enkeltdestilleret for at bevare de maltede og fyldige røgnoter og lagret på gamle sherryfade.

Denne whisky er varm og røget med en blid sødme af bagte frugter, maltfylde og en dyb frugtig sødme af tørrede frugter fra lagringen på oloroso og PX sherryfade.

Dansk WHISKY TERROIR

Thy Whisky Destilleri hører hjemme på vores slægtsgård Gyrup i Thy, som ligger mellem den den vindblæste Vesterhavskyst, og de bølgende kornmarker langs Limfjorden. Thy er kendt for sin vilde natur i Nationalparken, brede hvide sandstrande og Danmarks bedste surf.

Den danske bøgerøg

At røge malten til whisky er en kraftfuld smagsforstærker. I stil med de traditionelle dansk røgerier, bruger vi primært bøgetræ i stedet for tørv. Bøgetræ er en mere bæredygtig kilde til røg. Men det leverer også en varm, sød, kullet og fyldig røg, som vi er kommet til at elske.

Noget af det som gør denne whisky særlig er...

Korn
100 %: Odyssey barley, Gyrup, høst 2019
Malt og Røg
95 %: Bøgerøget malt
5 %: Pale malt
Røgintensitet: Middel
Vand og gæring
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distillers Yeast
Gæringstid: 4-14 dage
Destillation
Destillationsapparat: Müller 1.000 liter
Destillationsbatch:
2020-1
2020-3a
2020-8
2020-23
2020-28
2020-30
2020-34
2020-35
FADE
Oloroso
FAD 385: 1st fill 250 liter oloroso, fyldt 6-2-2020
FAD 386: 1st fill 250 liter oloroso, fyldt 6-2-2020
FAD 387: 1st fill 250 liter oloroso, fyldt 6-2-2020
FAD 402: 1st fill 250 liter oloroso, fyldt 12-3-2019
FAD 404: 1st fill 250 liter oloroso, fyldt 12-3-2020
FAD 512: 1st fill 250 liter oloroso, fyldt 21-10-2020
FAD 516: 1st fill 250 liter oloroso, fyldt 21-10-2020
FAD 517: 1st fill 250 liter oloroso, fyldt 21-10-2020
FAD 472: 1st fill 60 liter oloroso, fyldt 14-9-2020
FAD 473: 1st fill 60 liter oloroso, fyldt 14-9-2020
Palo Cortado
FAD 391: 1st fill 60 liter Palo Cortado, fyldt 6-2-2020
PX
FAD 435: 1st fill 500 liter PX, fyldt 12-6-2020*
FAD 388: 1st fill 500 liter PX, fyldt 6-2-2020*
FAD 503: 1st fill 60 liter PX, fyldt 27-8-2020*
*Delvis aftapning
3100 Flasker
Type: Core Expression
Markeder: Danmark, Germany, The Netherlands, Sweden, UK, Online

You may also like


Recently viewed