De tre whiskyer:
Thy - Single malt
Essensen af Thy. Lagret på oloroso, PX og bourbonfade. En balanceret, fyldig, frugtig og maltsød whisky, med et lille stejf af røg. 48% vol
BØG
Sherryfadlagret single malt whisky røget med dansk bøgerøg. Bøg har fået sit navn og sin smag fra den ærkedanske bøgerøg. Lagret på oloroso og PX sherryfade. En behagelig røget, dyb, intens og frugtig whisky. 50% vol
Spelt-Rye
Spelt-Rye er lavet af maltet spelt, rug og byg. Sorter som alle indgår i vores økologiske sædskifte. Lagret på nye egetræsfade. Vores elegante, søde, krydrede og florale bud på en nordisk rye whisky. 48.5% vol
Core Expression
Thy - Single Malt
Thy indeholder alle de elementer, som gør en Thy Whisky til noget særligt.
En whisky, hvor kornet og malten får lov at stå forrest. Et aktivt økologisk kornvalg, dyrket på vores egne marker.
En mild sødme og et lille strejf af bøgerøg fra maltningen i vores alttromler. Vores unikke enkelt-destillationsproces, udviklet til at bevare så meget malt- og kornaroma som muligt. Og endelig lagringen på et mix af bourbon, oloroso og PX sherry fade for en fin balance af vinøs sødme, vanilje og varme krydderier fra egetræ, som matcher det maltede præg i whiskyen.
Core Expression
Bøg - Single Malt
Bøg er inspireret af duften af lejrbål og røgerierne langs Thy’s vindblæste kyst.
Bøg er skabt af økologisk byg fra markerne omkring os. Maltet og røget på vores tromlemalteri, med røg fra bøgetræ. Nænsomt enkeltdestilleret for at bevare de maltede og fyldige røgnoter og lagret på gamle sherryfade.
Denne whisky er varm og røget med en blid sødme af bagte frugter, maltfylde og en dyb frugtig sødme af tørrede frugter fra lagringen på oloroso og PX sherryfade.
Core Expression
Spelt-Rye
Bøg er inspireret af duften af lejrbål og røgerierne langs Thy’s vindblæste kyst.
Bøg er skabt af økologisk byg fra markerne omkring os. Maltet og røget på vores tromlemalteri, med røg fra bøgetræ. Nænsomt enkeltdestilleret for at bevare de maltede og fyldige røgnoter og lagret på gamle sherryfade.
Denne whisky er varm og røget med en blid sødme af bagte frugter, maltfylde og en dyb frugtig sødme af tørrede frugter fra lagringen på oloroso og PX sherryfade.
