Name: Thy (2025)
Brand: Thy Whisky
SKU: 1101
Price: 549.0 DKK
Availability: InStock

Single malt whisky, som udtrykker essensen af Thy og farm distillery stilen på vores whisky. Lagret på oloroso, PX og bourbonfade. En balanceret, fyldig, frugtig og maltsød whisky med et lille strejf af røg.

TYPE:	Single malt whisky
KORN:	Odyssey byg
MALT:	Pale malt, beechwood smoked malt
FAD:	Oloroso, Bourbon, PX
Volumen 70 cl	Alkohol 48.0% Vol

På lager
Flere på vej

Fri fragt

Mængde

549,00 kr

Inkl. moms. Forsendelse beregnes ved kassen.

International visitor?

Via BeMakers. Check prices in your market. Find nearest retailer.

TYPE:	Single malt whisky
KORN:	Odyssey byg
MALT:	Pale malt, beechwood smoked malt
FAD:	Oloroso, Bourbon, PX
ANTAL FLASKER:	5400 stk
ALKOHOL:	48.0% Vol
VOLUME:	70 cl

SØD, FYLDIG, FRUGTIG, BLID, MALTET

Essensen af Thy

Her får kornet og malten får lov at stå forrest. Thy indeholder alle elementerne, som gør en Thy Whisky til noget særligt.

Et aktivt økologisk kornvalg, dyrket på vores egne marker. En mild sødme og et lille hint af bøgerøg fra maltningen i vores malttromler. Vores unikke enkelt-destillationsproces, udviklet til at bevare så meget malt- og kornaroma som muligt. Og endelig lagringen på et mix af bourbon, oloroso og PX sherry fade for en fin balance af vinøs sødme, vanilje og varme krydderier fra egetræ, som matcher det maltede præg, som karakteriserer vores whiskyer.

Whiskytradition på vores egen måde

Grundtanken bag Thy Whisky er at lave en whisky, der smager af det sted, hvor den er lavet, født af jorden på vores familieejendom nu i ottende generation. Af kornet, håndværket og fadene.

Vores destillationsproces er usædvanlig. Ved at anvende en purifier til at øge refluksen af dampe inde i kedlen og skabe en mere ren spiritus, kan vi destillere vores whisky ved bare en enkelt destillering. Resultatet er en ren new make med højt indhold af estere og en stor korn- og maltsmag - et perfekt match til whiskybønder som os.

Vi Inviterer vestenvinden ind

Vores åbne ladlager giver os en enestående mulighed for at modne vores whisky under indflydelse af de skiftende kystnære vejrforhold i Thy. Salt og fugtigt om vinteren - mildt og tempereret om sommeren.

Tag en rundtur på destilleriet

Noget af det som gør denne whisky særlig er...

Korn

100 %:	Odyssey barley, Gyrup, høst 2018, 2019 & 2020

Malt og Røg

94 %:	Pale malt
6 %:	Beechwood smoked malt
Røgintensitet:	meget lille

Vand og gæring

VAND:	Grundvand fra Gyrup
GÆR:	M1 Distillers Yeast
Gæringstid:	4-15 dage

Destillation

Destillationsapparat:	Müller 1.000 liter (*Müller 500 liter)
Destillationsbatch:
	2019-10
	2019-18
	2019-20
	2020-21
	2020-23
	2020-24
	TW.ØKO.200420*
	2021-17
	2021-19
	2021-20
	2021-31
	2021-33

FADE

Bourbon
FAD 343:	1st fill 125 liter bourbon, Fyldt 21-11-2019
FAD 347:	1st fill 200 liter bourbon, Fyldt 21-11-2019
FAD 348:	1st fill 200 liter bourbon, Fyldt 21-11-2019
FAD 351:	1st fill 125 liter bourbon, Fyldt 21-11-2019

Oloroso
FAD 300:	1st fill 250 liter oloroso, fyldt 22-08-2019
FAD 457:	1st fill 250 liter oloroso, fyldt 20-07-2019
FAD 458:	1st fill 250 liter oloroso, fyldt 20-07-2019
FAD 627:	1st fill 250 liter oloroso, fyldt 04-05-2021
FAD 633:	1st fill 250 liter oloroso, fyldt 04-05-2021
FAD 634:	1st fill 250 liter oloroso, fyldt 04-05-2021
FAD 647:	1st fill 250 liter oloroso, fyldt 27-07-2021
FAD 648:	1st fill 60 liter oloroso, fyldt 27-07-2021
FAD 649:	1st fill 60 liter oloroso, fyldt 27-07-2021
FAD 650:	1st fill 60 liter oloroso, fyldt 27-07-2021
FAD 652:	1st fill 60 liter oloroso, fyldt 29-07-2021

PX
FAD 388:	1st fill 500 liter PX, fyldt 6-2-2020*
FAD 431:	1st fill 500 liter PX, fyldt 12-6-2020*
FAD 435:	1st fill 500 liter PX, fyldt 12-6-2020*
*Delvis aftapning