Limited Edtions & Single Casks

Lige siden vi fyldte vores første fade i 2010, har vi arbejdet for
at udforske, hvad ægte dansk single estate whisky kan være. I løbet af de første 14 år af vores arbejde, har vi udviklet en lang række af new makes inspireret af vores marker, malt og de danske traditioner.  

Mange af vores eksperimenter ligger nu og modner i vores fadlager, mens de venter på at blive fremtidige årgange af Thy Whisky. Som mindre aftapninger, enkeltfade, årgangswhiskyer eller nye koncepter. Vores mål er at blive ved med at udforske, hvad dansk whisky kan være og skal være.

Nye frigivelser af Limited Editions & Single casks udkommer to gange årligt i et katalog. Idéen med kataloget er at skabe overblik - ikke fordi du skal samle dem alle sammen, men fordi du skal finde din favorit.

HER ER VINTERENS AFTAPNINGER

Limited Edition
PX & Oloroso
KATEGORI: Limited Edition
TYPE: Single malt whisky
Age: 4 år
KORN: Odyssey byg
MALT: Pale malt, Bøgerøget malt
FAD: PX og Oloroso sherryfade
DESTILLERET: 2019-2020
TAPPET: Okt 2024
Frigivet: 1. november 2024
ANTAL FLASKER: 1268 stk
ALKOHOL: 49.5% Vol
VOLUME: 70 cl
Limited Edition
Heritage Barley: Imperial 2019
KATEGORI: Limited Edition
TYPE: Single malt whisky
Age: 5 år
KORN: Imperial heritage byg
MALT: Imperial heritage malt
FAD: Oloroso, Bourbon
DESTILLERET: Oct 2019
TAPPET: Nov 2024
Frigivet: 21. november 2024
ANTAL FLASKER: 931 stk
ALKOHOL: 56.0% Vol
VOLUME: 70 cl
Limited Edition
Caramel Malt
KATEGORI: Limited Edition
TYPE: Single malt whisky
Age: 3 år
KORN: Odyssey byg
MALT: Pale malt, Karamel malt, bøgerøget malt
FAD: PX, Oloroso, Bourbon
DESTILLERET: Aug 2019 - Jan 2021
TAPPET: Okt 2024
Frigivet: 29. december 2024
ANTAL FLASKER: 365 stk
ALKOHOL: 57.8% Vol
VOLUME: 70 cl
SINGLE CASK
CASK 408 - OAT WHISKY
KATEGORI: Single cask
TYPE: Malted oat whisky
KORN: Havre, rug, byg
MALT: Maltet havre, maltet rug og maltet byg
FAD: Nyt egetræ
ALDER: 4 år
DESTILLERET: Mar 2020
TAPPET: Okt 2024
Frigivet: 1. november 2024
ANTAL FLASKER: 56 stk
ALKOHOL: 56.5% Vol
VOLUME: 70 cl
SINGLE CASK
CASK 269 - Netherland Exclusive
KATEGORI: Single Cask
TYPE: Single malt whisky
KORN: Odyssey byg
MALT: Bøgerøget malt
FAD: Bourbon
ALDER: 5 år
DESTILLERET: Jan 2019
TAPPET: Nov 2024
Frigivet: 1. december 2024
ANTAL FLASKER: 71 stk
ALKOHOL: 58.7% Vol
VOLUME: 70 cl
DOUBLE CASK
CASK 470+471 - Beechwood smoked Single Malt
KATEGORI: Limited Edition
TYPE: Single malt whisky
KORN: Odyssey byg
MALT: Bøgerøget malt
FAD: Oloroso
DESTILLERET: Sep 2020
TAPPET: Okt 2024
Frigivet: 1. november 2024
ANTAL FLASKER: 219 stk
ALKOHOL: 51.0% Vol
VOLUME: 70 cl
De Syv farver af THY

Vores whisky har fået nye farver. Farverne fortæller noget om hvilken smag du kan forvente af whiskyen.