Thy Whisky No. 24

Single malt whisky

This is our first 8-year old single malt, bottled on the 10th aniversary of our inaugural release. A mix of 8 and 10 year old bourbon casks filled with our Pale and Imperial heritage barley new make.

Key Facts

KATEGORI:	Limited Edition
TYPE:	Single Malt
KORN:	Propino og Imperial byg
MALT:	Pale malt og Imperial malt
FAD:	Bourbon
DYRKET AF:	Gyrup, 56.891°N 8.428°E
DESTILLERET:	2013 – 2015
ANTAL FLASKER:	562 stk
ALKOHOL:	52.1% VOL
VOLUME:	50 cl
FRIGIVET:	9. februar 2024

Vores hidtil ældste whisky

Når whisky lagres længe på træfade, trækker alkoholen ud i træets porer. Her reagerer den med træets syre og danner en de frugt- og blomsterduftende estere som kendetegner bourbonfadlagret whisky. Det er disse estere som man virkeligt kan opleve i Thy Whisky No 24 - 8 år.

KORN

7 %:	Imperial byg, Gyrup, høst 2012
93 %:	Propino byg, Gyrup, høst 2014

Lær mere om vores råvarer

Malt og Røg

7 %:	Imperial malt
93 %:	Pale malt
Røgintensitet:	ingen

Vand og Gæring

VAND:	Grundvand fra Gyrup
GÆR:	M1 Distillers Yeast
Gæringstid:	7-14 dage

FADE

FAD 50:	1st fill 200 liter bourbon, Fyldt 11-12-2015
FAD 51:	1st fill 200 liter bourbon, Fyldt 11-12-2015
FAD 52:	1st fill 200 liter bourbon, Fyldt 11-12-2015
FAD 17:	2nd fill 60 liter bourbon, Fyldt 14-08-2013
FAD 34:	2nd fill 60 liter bourbon, Fyldt 14-08-2013

Lær mere om fadene

Destillation

Destillationsapparat:	Müller 230 liter
Destillationsbatch:	Thy Whisky.090713
	Thy Whisky.090713
	Thy Whisky.Øko.271115
	Thy Whisky.Øko.151215

562 Flasker

Bottling date:	9. februar 2024
Type:	Limited Edition
Markeder:	Danmark
Release date:	9. februar 2024

release archive

Tak for din støtte!

Find alle vores frigivelser i arkivet