Limited Edition | |
TYPE: | Rye Whisky |
KORN: | Rug, Spelt, Odyssey byg |
MALT: | Rug malt, Spelt malt, Pale malt |
FAD: | New Oak, Bourbon |
DYRKET AF: | Gyrup, 56.891°N 8.428°E |
DESTILLERET: | Apr 2017 – Dec 2018 |
ANTAL FLASKER: | 806 stk |
ALKOHOL: | 52.0% Vol |
VOLUME: | 50 cl |


Spelt, Rug og nye træfade
GULD og sølv

Den krydrede rug


Nye egetræsfade og et strejf af bourbon
Noget af det som gør denne whisky særlig er...

Korn
Rug, Gyrup, høst 2016 / 2017 | |
10 %: | Spelt, Gyrup, høst 2017 |
40 %: | Evergreen byg, Gyrup, høst 2015 |
Malt og Røg
Rug malt | |
10 %: | Spelt malt |
40 %: | Byg malt |
Røgintensitet: | ingen |

Vand og gæring
Grundvand fra Gyrup | |
GÆR: | M1 Distillers Yeast |
Gæringstid: | 7-14 dage |


Destillation
Müller 500 liter | |
Destillationsbatch: | |
2016-Thy.whisky.øko.091116 | |
2017-Thy.whisky.øko.110117 | |
2017-Thy.whisky.øko.160317 | |
2017-Thy.whisky.øko.170317 | |
2018-Thy.whisky.øko.310818 | |
2018-Thy.whisky.øko.060918 | |
2018-Thy.whisky.øko.041018 | |
2018-Thy.whisky.øko.151018 | |
2018-Thy.whisky.øko.231018 | |
FADE
1st fill 200 liter bourbon, Fyldt 28-04-2017 (tidl. 50 liter New oak) | |
FAD 240: | 1st fill 120 liter new oak, Fyldt 02-10-2018 |
FAD 241: | 1st fill 120 liter new oak, Fyldt 16-12-2018 |
FAD 244: | 1st fill 120 liter new oak, Fyldt 16-12-2018 |
FAD 253: | 1st fill 120 liter bourbon, Fyldt 16-12-2018 |
