Thy Whisky No. 21 - Spelt-Rye
Nyttig viden om denne frigivelse

Organic – Rye whisky

Danes eat more rye that anyone else. It always seemed natural that a ‘rye’ would be one of our whiskies. Ours is made from malted rye, spelt and barley. Grown, malted, distilled, matured and bottled at our farm.

Key Facts
KATEGORI: Limited Edition
TYPE: Rye Whisky
KORN: Rug, Spelt, Odyssey byg
MALT: Rug malt, Spelt malt, Pale malt
FAD: New Oak, Bourbon
DYRKET AF: Gyrup, 56.891°N 8.428°E
DESTILLERET: Apr 2017 – Dec 2018
ANTAL FLASKER: 806 stk
ALKOHOL: 52.0% VOL
VOLUME: 50 cl
FRIGIVET:
GULD og sølv

Vores Spelt-Rye har vundet guld ved World Drinks Awards i London i 2022, sølv ved SF World Spirits Compitition 2023 og Double Gold ved SIP Awards 2023.

KORN
50 %: Rug, Gyrup, høst 2016 / 2017
10 %: Spelt, Gyrup, høst 2017
40 %: Evergreen byg, Gyrup, høst 2015
Lær mere om vores råvarer
Malt og Røg
50 %: Rug malt
10 %: Spelt malt
40 %: Byg malt
Røgintensitet: ingen
Vand og Gæring
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distillers Yeast
Gæringstid: 7-14 dage
FADE
FAD 224: 1st fill 200 liter bourbon, Fyldt 28-04-2017 (tidl. 50 liter New oak)
FAD 240: 1st fill 120 liter new oak, Fyldt 02-10-2018
FAD 241: 1st fill 120 liter new oak, Fyldt 16-12-2018
FAD 244: 1st fill 120 liter new oak, Fyldt 16-12-2018
FAD 253: 1st fill 120 liter bourbon, Fyldt 16-12-2018
Lær mere om fadene
Destillation
Destillationsapparat: Müller 500 liter
Destillationsbatch:
2016-Thy.whisky.øko.091116
2017-Thy.whisky.øko.110117
2017-Thy.whisky.øko.160317
2017-Thy.whisky.øko.170317
2018-Thy.whisky.øko.310818
2018-Thy.whisky.øko.060918
2018-Thy.whisky.øko.041018
2018-Thy.whisky.øko.151018
2018-Thy.whisky.øko.231018
806 Flasker
Bottling date:
Type: Limited Edition
Markeder: Danmark
Release date:
release archive

Tak for din støtte!

Find alle vores frigivelser i arkivet