Thy Whisky No. 19 - PX

Almindelig pris1.000 kr
/
Inkl. moms. Forsendelse beregnes ved kassen.
  • På lager
  • Flere på vej
  • Fri fragt

”PX” er en aftapning på fadstyrke af ét stort gammelt 500 liters sherry fad i vores lager. Whiskyen har fået tilnavnet PX efter den rosinsøde sherry, der har ligget på fadet i 80-100 år før det ankom til vores destilleri.

TYPE: Limited single malt
KORN: Evergreen og Propino byg
MALT: Pale og karamel malt
FAD: 1st fill PX Butt
DYRKET AF: Gyrup, 56.891°N 8.428°E
DESTILLERET: September 2016
TAPPET: Maj 2022
ÅR: 5 år
ANTAL FLASKER: 696 stk
ALKOHOL: 59.1% Vol
VOLUME: 50 cl
Karamel malt på et enkelt gammelt PX fad

Whiskyen er destilleret på en blanding af pale malt og mørkristet karamelmalt, som giver en tydelige brændt karamelsødme til whiskyen, som spiller smukt sammen med de dybsøde noter af rosiner og brun farin fra det gamle PX fadet. Fadets alder duftes og smages tydeligt, med ædle hengemte, støvede og jordagagtige aromaer i whiskyen.

I samspillet fremkommer noter af kakao og mørk chokolade. Under de mørke krydrede aromaer ligger stadig den karakteristiske frugtige karakter af en Thy Whisky, som skaber lidt lethed og kontrast til den intense sødme.

Resultatet er en intens og kompleks fadstyrke whisky. Vi har ikke tappet lignende før.

Certificeret økologisk

Denne whisky er skabt af 100% økologisk korn dyrket på vores gård Gyrup. Både gården og destilleriet er certificeret økologisk for at sikre rent drikkevand og god dyrevelfærd.

Det var en dag vi husker

Det var en dag vi husker, i 2016, da vores allerførste PX sherry butt ankom til gården. Duften af træet, som havde lagret PX sherry i nærmest et århundrede, var himmelsk. Her er den så. Det ene fad. Tappet på flaske ved fadstyrke i al sin styrke.

Frigivet til vores virtuelle smagning

Denne frigivelse frigives i forbindelse med vores virtuelle smagning, fredag d. 14. oktober 2019

Noget af det som gør denne whisky særlig er...

Korn
70%: Evergreen, høstet i 2016
30%: Propino, høstet i 2013
Malt og Røg
70% Pale malt
30% Caramel malt
Vand og gæring
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: Safspirit
GÆRINGSTID: 7-18 dage
Destillation
Destillationsapparat: 500 liter Müller
Destillationsbatch: Thy Whisky.øko.140916
FADE
63: 500 l PX Sherry butt, påfyldt 2016/09/28
696 Flasker
Type: Limited edition
Markeder: Danmark, Tyskland

You may also like


Du kiggede tidligere på