Thy Whisky No. 17 - Stovt

1.000,00 kr
/
Inkl. moms. Forsendelse beregnes ved kassen.
  • På lager
  • Flere på vej
  • Fri fragt

Stovt er en letrøget whisky, som er blandet af et udpluk af vores tønder med single malt whisky. Både bourbon og oloroso sherry fade, med og uden røg og fra forskellige årgange.

Efter whiskyen er samlet har den fået et unikt Thy’sk cask finish på stout fade, som tidligere er blevet brugt til at fadlagre den klassiske Limfjordsporter på Thisted Bryghus. 

TYPE: Single malt
KORN: Odyssey og Propino byg
MALT: Pale, vienna, münich og bøgerøget malt
FAD: Bourbon, oloroso, Stout
DYRKET AF: Gyrup, 56.891°N 8.428°E
DESTILLERET: 2016-2019
ANTAL FLASKER: 2097 stk
ALKOHOL: 51.2% Vol
VOLUME: 50 Cl
Mild bøgerøg og finish på Limfjordsporterfade

Resultatet er en kavalkade af søde aromaer af vanilje, karamel og tørrede frugter med noter af lakridsrod, citrus og egetræ. Hen over whiskyen ligger der en varme og fylde fra bøgerøgen, som folder sig ud og blander sig med en ristet maltsødme i eftersmagen.

96/100

Testvinder i Whiskymagasinet, 2021. Bronze ved Craft Spirits Berlin

Præget af Limfjordsporteren

I denne whisky tilføjer vi et ekstra element til smagsoplevelsen og kombinerer den klassiske bøgerøg med aftryk fra fade, som tidligere har modnet ’Limfjordsporter’, hvilket bidrager med yderligere kompleksitet, i form af ristede maltnoter og lakridsrod

Bourbon, sherry og stout

Thy Whisky No 17 – Stovt har modnet på henholdsvis amerikanske bourbonfade og spanske sherryfade. De amerikanske fade bidrager med noter af vanilje, karamel og varm eg. De spanske sherryfade tilføjer elementer af tørret frugt og dybde. Fadene som tidligere har lagret ’Limfjordsporter’ afslutter hele kavalkaden med sit bidrag af cremet fylde og lakridsrod, der væver sig igennem den delikate bøgerøg.

Noget af det som gør denne whisky særlig er...

Korn
30%: Propino byg, Gyrup, høst 2015
70%: Evergreen byg, Gyrup, høst 2015
Malt og Røg
20%: Bøgerøget malt
25%: Münich malt
22%: Vienna malt
31%: Pilsner malt
RØGINTENSITET: Mild
Vand og gæring
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distillers Yeast og Saison
Destillation
DESTILLATIONSAPPARAT: Müller 500 Liter
FADE
CASK 154: 50 liter Oloroso, Fyldt 16-11-2017
CASK 155: 50 liter Oloroso, Fyldt 16-11-2017
CASK 204: 200 liter Bourbon, Fyldt 26-01-2018
CASK 206: 200 liter Bourbon, Fyldt 26-01-2018
CASK 207: 200 liter Bourbon, Fyldt 26-01-2018
CASK 210: 120 liter Bourbon, Fyldt 02-05-2018
CASK 213: 120 liter Bourbon, Fyldt 02-05-2018
CASK 73: 50 liter Oloroso, Fyldt 18-01-2017
CASK 174: 120 liter Bourbon, Fyldt 15-12-2017
CASK 261: 120 liter Bourbon, Fyldt 25-01-2019
2097 Flasker
Type: Limited Edition
Markets: Denmark, Germany
release archive

Du kiggede tidligere på