Thy Spelt-Rye 2021

Organic – Single Malt Whisky

Spelt-Rye is our take on a Nordic ‘rye’. Made from rye, spelt and barley. Grown and malted at our farm. Distilled to a flavourful spirit and matured on new oak.

Key Facts

TYPE:	Limited single grain
KORN:	Rug, spelt og vårbyg
MALT:	Pale, rug, spelt
FAD:	New american oak
DYRKET AF:	Gyrup, 56.891°N 8.428°E
DESTILLERET:	2017-2018

ANTAL FLASKER:	820 stk
ALKOHOL:	47.2% VOL
VOLUME:	50 Cl
FRIGIVET:	27. december 2021

Guld ved World Drinks Awards

Denne aftapning af Thy Spelt Rye fik guld ved blindsmagningen til årets World Drinks Awards i London i 2022.

KORN

30%:	Propino byg, Gyrup, høst 2015
70%:	Evergreen byg, Gyrup, høst 2015

Lær mere om vores råvarer

Malt og Røg

40%:	Pale malt
10%:	Spelt malt
50%:	Rug malt
RØGINTENSITET:	Ingen

Vand og Gæring

VAND:	Grundvand fra Gyrup
GÆR:	Saison gær

FADE

FAD 217:	100 liter New Oak, Påfyldt 13-08-2018
FAD 218:	100 liter New Oak, Påfyldt 05-08-2018
FAD 221:	100 liter New Oak, Påfyldt 13-08-2018
FAD 222:	100 liter New Oak, Påfyldt 13-08-2018

Lær mere om fadene

Destillation

Destillationsapparat:	Müller 500 Liter
Destillationsbatch:	170069

820 Flasker

Bottling date:	27. december 2021
Type:	Distillery Edition, special release
Markets:	Denmark, Germany
Release date:	27. december 2021

release archive

Tak for din støtte!

Find alle vores frigivelser i arkivet