Single Cask: 933 Spelt-Rye

Single Cask: 933 Spelt-Rye

For første gang tapper vi et enkeltfad af vores spelt-rye whisky baseret på maltet rug, spelt og byg. En intens aromatisk whisky dobbeltlageret på nye egetræsfade med noter af sichuan peber, frugtkaramel, creme brûlée, figner, blommemarmelade, tørrede tranebær og et strejf af mørk chokolade.

899,00 kr
/
Inkl. moms. Forsendelse beregnes ved kassen.
  • Lav lagerbeholdning - 6 varer tilbage
  • Flere på vej
  • Fri fragt
KATEGORI: Single cask
TYPE: Rug, spelt og byg whisky
MALT: Rug malt, byg malt, spelt malt
FAD: New oak
DESTILLERET: Dec 2020
Frigivet:
ANTAL FLASKER: 253 stk
ALKOHOL: 58.2% Vol
VOLUME: 70 cl
VANILLA, PEPPER,
CARAMEL, PLUMS,
RED BERRIES, COCOA
Vores nordiske bud på en rye whisky

Vores nordiske bud på en rye whisky lavet på maltet spelt, rug og byg. Forskellige kornsorter, som indgår som en naturlig del af vores økologiske sædskifte. Inspireret af den danske kærlighed til rugen og rugbrødet og de gamle hvedesorter. Spelt-Rye viser hvordan en nænsom udvælgelse af kornsorter, vores eget malteri og eksperimenter med nye mashbills kan skabe en helt ny smagsprofil til vores whisky.

Efter lagring på nye egetræsfade er Spelt-Rye en fyldig og frugtig, krydret og floral whisky med en fin fadbalance. Aromaer af fyldig vanilje, rosé peber, flødekaramel, citrus og lyngblomster.

CERTIFICERET ØKOLOGISK

Denne whisky er skabt af 100% økologisk korn dyrket på vores gård Gyrup. Både gården og destilleriet er certificeret økologisk for at sikre rent drikkevand og god dyrevelfærd.

Økologisk Omtanke

Som økologiske landmænd følger vi naturlige regenerative dyrkningsprincipper ved at bruge efterafgrøder og et dedikeret sædskifte til at bevare jordens frugtbarhed, biodiversitet og beskytte det dyrebare grundvand under vores jord.

Noget af det som gør denne whisky særlig er...

Korn
100 %: Gyrup, høst 2020
Malt og Røg
60%: Rug malt
30%: Byg malt
10%: Spelt malt
Smoke intensity: none
Vand og gæring
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distillers Yeast
Gæringstid: 6-7 dage
Destillation
Destillationsapparat: Müller 1000 liter
Destillationsbatch: 2020-39
FADE
FAD 933: 1st fill 200 liter new oak, Fyldt 01-12-2020 (tidl. 3 x 60 liter new oak)
253 Flasker
Type: Single cask
Markeder: Distillery only
release archive

You may also like

Du kiggede tidligere på