Single Cask: 358 Spelt-Rye

Single Cask: 358 Spelt-Rye

Dette er en enkeltfadsaftapning af vores spelt-rye whisky fra et 5 år gammelt 250 liters hogshead af nyt amerikansk egetræ. 

Whiskyen er aromatisk og intens med en blød og sødmefuld mundfylde med kompleks og krydret smag med noter af kandiseret sukker, vanlije, citrus, rugbrød, varme krydderier, peber og flødekaramel.

899,00 kr
/
Inkl. moms. Forsendelse beregnes ved kassen.
  • På lager
  • Flere på vej
  • Fri fragt
International visitor?

Via BeMakers. Check prices in your market. Find nearest retailer.

KATEGORI: Limited Edition
TYPE: Rug, byg og spelt whisky
ALDER: 5 år
KORN: Rug, byg og spelt
MALT: Rug, byg og spelt malt
FAD: New american oak, 250L
DESTILLERET: Jan 2019
TAPPET: Okt 2025
Frigivet:
ANTAL FLASKER: 185 stk
ALKOHOL: 55.2% Vol
VOLUME: 70 cl
VANILLA, CITRUS, PEPPER, TOFFEE, FRUIT, OAK SPICE
Vores nordiske bud på en rye whisky

Vores nordiske bud på en rye whisky lavet på maltet spelt, rug og byg. Forskellige kornsorter, som indgår som en naturlig del af vores økologiske sædskifte. Inspireret af den danske kærlighed til rugen og rugbrødet og de gamle hvedesorter. Spelt-Rye viser hvordan en nænsom udvælgelse af kornsorter, vores eget malteri og eksperimenter med nye mashbills kan skabe en helt ny smagsprofil til vores whisky.

Efter lagring på nye egetræsfade er Spelt-Rye en fyldig og frugtig, krydret og floral whisky med en fin fadbalance. Aromaer af fyldig vanilje, rosé peber, flødekaramel, citrus og lyngblomster.

CERTIFICERET ØKOLOGISK

Denne whisky er skabt af 100% økologisk korn dyrket på vores gård Gyrup. Både gården og destilleriet er certificeret økologisk for at sikre rent drikkevand og god dyrevelfærd.

Nye egetræsfade af amerikansk eg

Vi får bygget vores nye egetræsfade af amerikansk hvid eg, som er kendt for at give masser af sødme, honning og vanilje til whiskyen.

Fadene varmes og ristes indvendigt før de samles. Der hjælper til processen med formgivning af træet og trækker en behagelig sødme og brændte karamelaromaer ud af træet, så de bliver tilgængelig for vores whisky, når den lagres på fadet.

Nyt egetræ giver masser af smag, farve og dybde til whiskyen. Vi bruger primært de nye egetræsfade til at lagre vores grain whiskyer lavet på bl.a. rug, hvede og havre, som giver en stor krop og kornsmag til whiskyen, som står godt op imod smagene fra det friske egetræ.

Noget af det som gør denne whisky særlig er...

Korn
60 %: Rug, Gyrup, høst 2018
30 %: Byg, Gyrup, høst 2018
10 %: Spelt, Gyrup, høst 2018
Malt og Røg
60 %: Maltet rug
30 %: Maltet byg
10 %: Maltet spelt
Røgintensitet: ingen
Vand og gæring
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distillers Yeast
Gæringstid: 6-8 dage
Destillation
Destillationsapparat: Müller 1000 liter
Destillationsbatch:
2019-21
FADE
FAD 358: 1st fill 250 liter New Oak, Fyldt 15-01-2019
185 Flasker
Type: Limited Edition
Markeder: Danmark
release archive

You may also like

Du kiggede tidligere på