Vores nordiske bud på en rye whisky lavet på maltet spelt, rug og byg. Forskellige kornsorter, som indgår som en naturlig del af vores økologiske sædskifte. Inspireret af den danske kærlighed til rugen og rugbrødet og de gamle hvedesorter. Spelt-Rye viser hvordan en nænsom udvælgelse af kornsorter, vores eget malteri og eksperimenter med nye mashbills kan skabe en helt ny smagsprofil til vores whisky.

Efter lagring på dansk egetræsfad og bourbonfade, får whiskyen dybere noter af vanilje, bage krydderier, karamel og røde bær, som harmonerer godt sammen med den krydrede og florale profil af vores Spelt-Rye.