Double cask: 470+471 - Bøgerøget single malt

Organic – Single malt whisky

This smoky single malt whisky was matured for four years in an octave and quarter cask that previously held oloroso sherry. A fruity and rich expression of signature “Bøg” whisky.

KATEGORI: Limited Edition
TYPE: Single malt whisky
KORN: Odyssey byg
MALT: Bøgerøget malt
FAD: Oloroso
DESTILLERET: Sep 2020
TAPPET: Okt 2024
Frigivet:
ANTAL FLASKER: 219 stk
ALKOHOL: 51.0% Vol
VOLUME: 70 cl
RICH, DRIED FRUIT, MEATY SMOKE, SOOT, CARAMEL, PEPPER
Intens dobbeltfadsaftapning af BØG

Røget single malt whisky lagret i fire år på to Oloroso sherryfade. En frugtig og fyldig aftapning af vores signaturwhisky 'Bøg'.

CERTIFICERET ØKOLOGISK

Denne whisky er skabt af 100% økologisk korn dyrket på vores gård Gyrup. Både gården og destilleriet er certificeret økologisk for at sikre rent drikkevand og god dyrevelfærd.

Den danske bøgerøg

At røge malten til whisky er en kraftfuld smagsforstærker. I stil med de traditionelle danske røgerier, bruger vi primært bøgetræ i stedet for tørv. Bøgetræ er en mere bæredygtig kilde til røg. Men det leverer også en varm, sød, kullet og fyldig røg, som vi er kommet til at elske.

Noget af det som gør denne whisky særlig er...

Korn
100 %: Odyssey byg, Gyrup, høst 2019
Malt og Røg
100%: Beechwood-smoked malt
Smoke intensity: medium-high
Vand og gæring
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distillers Yeast
Gæringstid: 6 dage
Destillation
Destillationsapparat: Müller 1000 liter
Destillationsbatch:
2020-30
FADE
FAD 470: 1st fill 120 liter oloroso, Fyldt 14-09-2020
FAD 471: 1st fill 64 liter oloroso, Fyldt 14-09-2020
219 Flasker
Type: Distillery Edition
Markeder: Distillery only

Du kiggede tidligere på