Double cask: 414+435

Double cask: 414+435

Denne dobbeltfadsaftapning er sammensat af en bourbon barrel og en del af et PX sherryfad. Den Vienna malt opskrift, som vi har brugt til denne whisky, tilføjer bagt pære, wienerbrød, hasselnødder og et strejf af marcipan til en juicy baggrund af vanilje, karamel, kandiserede æbler, peber og bagekrydderier.

899,00 kr
/
Inkl. moms. Forsendelse beregnes ved kassen.
  • Lav lagerbeholdning - 3 varer tilbage
  • Flere på vej
  • Fri fragt
KATEGORI: Limited Edition
TYPE: Single malt whisky
KORN: Odyssey byg
MALT: Vienna malt, pale malt
FAD: Bourbon, PX
DESTILLERET: Mar-Maj 2020
Frigivet:
ANTAL FLASKER: 201 stk
ALKOHOL: 56.0% Vol
VOLUME: 70 cl
VANILLA, BAKED FRUIT, PASTRY; HAZELNUT, MAZIPAN, PEPPER
Dobbeltfadlagring - et smukt match mellem Bourbon og PX fade

De forskellige fadtyper i vores lager giver hver deres aftryk. Når vi sammensætter whiskyen til en aftapning fra forskellige fade, mødes aromaerne giver en helt nyt smagssammensætning.

I denne whisky spiller bourbonfadet den største rolle med vanilje, gul frugt, honning, og let krydret fornemmelse af pepper, men PX sherry fadet tilføjer en cremet mundfornemmelse, dybere sødme og bagværk og hjælper til at fremhæve de nøddeagtige aromaer i whiskyen.

CERTIFICERET ØKOLOGISK

Denne whisky er skabt af 100% økologisk korn dyrket på vores gård Gyrup. Både gården og destilleriet er certificeret økologisk for at sikre rent drikkevand og god dyrevelfærd.

Vienna malt

Viennamalten vi laver er en afbalanceret malt, der hverken er for let eller for mørk. Den giver mere fylde og dybde end den lyse palemalt, men uden den tunge dominans fra de mørkere specialmalte, som vi kender fra Karamel malt. Den skaber en varm, blød sødme i whiskyen og bidrager med en elegant kompleksitet.

Viennamalten, som er brugt til denne whisky, giver en rund og let krydret new make med noter af bagte frugter og sprøde kiks. Her finder du også en let nøddeagtig aroma af hasselnød og marcipan, balanceret af et strejf af friskkværnet peber.

Noget af det som gør denne whisky særlig er...

Korn
100 %: Odyssey byg, Gyrup, høst 2019
Malt og Røg
76: Vienna malt
24: Pale malt
Smoke intensity: none
Vand og gæring
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distillers Yeast
Gæringstid: 4-8 dage
Destillation
Destillationsapparat: Müller 1000 liter
Destillationsbatch:
2020-14
2020-23
2020-24
FADE
FAD 414: 1st fill 200 liter bourbon, Fyldt 02-04-2020
FAD 435: 1st fill 500 liter PX, Fyldt 19-05-2020
201 Flasker
Type: Limited Edition
Markeder: Distillery only
release archive

You may also like

Du kiggede tidligere på