Collaboration: Gedulgt x Thy

Vores første collaboration aftapning. Skabt i samarbejde med den prisvindende cocktailbar Gedulgt i Aarhus, og en flaske der står som noget særligt i rækken af Thy Whisky.

Samarbejdet med Gedulgt har givet os mulighed for at tænke aftapningen som mere end et enkeltfad. Fra valget af fad til flaskens udtryk er den skabt som en fælles fortælling om smag og det skjulte. Designet tager afsæt i blindeskrift og Gedulgts navn, som betyder "hemmelig, skjult eller fordækt".

I flasken er en bøgerøget single malt fra den tredje produktion på vores nye kedler i 2019. Den har ligget næsten syv år på et enkelt oloroso sherryfad og giver dermed et tidligt indblik i det samspil mellem sherryfadlagring og bøgerøg, som senere blev anerkendt som Europas bedste. Dengang var både kedlerne og udtrykket stadig nye. I dag gør det flasken til et tilbageblik på begyndelsen af en stil, hvor mørk frugt, fylde og krydderi møder den milde, vedvarende bøgerøg.