CASK 408 - Oat Whisky

CASK 408 - Oat Whisky

999,00 kr
/
Inkl. moms. Forsendelse beregnes ved kassen.
  • På lager
  • Flere på vej
  • Fri fragt

Vores første aftapning af havre whisky med kun 56 flasker. Blød og krydret whisky med jordagtige noter og olieret mundfylde fra havre, som udgør mere end 50 % af whiskyen. Enkeltdestilleret på en blanding af havre, rug og byg. Lagret på et enkelt fad af nyt egetræ i godt fire år.

UDSOLGT. 
CASK 408 blev meget hurtigt udsolgt. Desværre gik mange forgæves, og nogle oplevede også at have fået en flaske i kurven, men blev afvist ved betaling. Det beklager vi. Kontakt os på mail til andreas@thy-whisky.dk hvis du oplevede at blive afvist ved kassen.

KATEGORI: Single cask
TYPE: Malted oat whisky
KORN: Havre, rug, byg
MALT: Maltet havre, maltet rug og maltet byg
FAD: Nyt egetræ
ALDER: 4 år
DESTILLERET: Mar 2020
TAPPET: Okt 2024
Frigivet:
ANTAL FLASKER: 56 stk
ALKOHOL: 56.5% Vol
VOLUME: 70 cl
TOASTED OAK, SPICE, RIPE FRUIT, GRANOLA, HONEY, CINNAMON
Noget så sjældent som en havre whisky

Rundt om i verden destilleres der masser af whisky på byg, majs, hvede og rug, men havre er ofte overset og meget sjældent brugt til pot still destilleriet whisky.

Havren indgår næsten hvert år i vores økologiske sædskifte. Så hvorfor ikke forsøge os med en havre whisky?

Havre indeholde mere protein, fedtstof og kostfibre end de andre kornsorter, og giver et relativt mindre ekstrakt af sukker, som kan omdannes til ethanol. Men der er masser af smag at hente.

Smagen af havre i et destillat er distinkt anderledes end andre kornsorter. Den giver en mælket og jordagtig fedme og mundfylde og en fornemmelse af havregrød. Efter modning på fad bliver whiskyen fed og fyldig.

Vi har til denne whisky valgt at blande havren med rug for lidt peber og varme og byg for balance og frugtighed.

CERTIFICERET ØKOLOGISK

Denne whisky er skabt af 100% økologisk korn dyrket på vores gård Gyrup. Både gården og destilleriet er certificeret økologisk for at sikre rent drikkevand og god dyrevelfærd.

Nye egetræsfade

Ligesom vores Spelt-Rye er denne havre whisky modnet på nye egetræsfade, der tilføjer vaniljesødme og krydret fra den friske eg, der passer rigtig godt sammen med den varme pebersødme fra rugen og den cremede fedme og jordagtige noter fra havren.

Noget af det som gør denne whisky særlig er...

Korn
50 %: Havre, Gyrup, høst 2019
30 %: Spelt, Gyrup, høst 2019
20 %: Evergreen byg, Gyrup, høst 2019
Malt og Røg
50 %: Havre malt
30 %: Rug malt
20 %: Byg malt
Røgintensitet: ingen
Vand og gæring
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distillers Yeast
Gæringstid: 8 dage
Destillation
Destillationsapparat: Müller 1000 liter
Destillationsbatch:
2020-11
FADE
FAD 408: 1st fill 64 liter new oak, Fyldt 13-03-2020
56 Flasker
Type: Single cask
Markeder: Distillery only
release archive

You may also like

Du kiggede tidligere på