Spelt-Rye (2026)

Spelt-Rye er lavet med maltet spelt, rug og byg. Sorter som alle indgår i vores økologiske sædskifte. Lagret på nye egetræsfade. Vores elegante, søde, krydrede og florale bud på en nordisk rye whisky.

TYPE: Malted rye whisky
KORN: Maltet rug, spelt og byg
FAD: New american oak
Volumen
70 cl 		Alkohol
48.5% Vol
  • På lager
  • Flere på vej
  • Fri fragt
599,00 kr
/
Inkl. moms. Forsendelse beregnes ved kassen.
International visitor?

Via BeMakers. Check prices in your market. Find nearest retailer.

KATEGORI: Core Expression
TYPE: Malted Rye Whisky
Batch:
KORN: Ryg, spelt, byg
MALT: Maltet rug, maltet spelt, maltet byg
FAD: Ny amerikansk egetræ
ANTAL FLASKER: 3800 stk
ALKOHOL: 48.5% Vol
VOLUME: 70 cl

HONNING, VANILJE, EG, PEPPER, CITRUS FLORAL
Vores nordiske bud på en rye whisky

Vores nordiske bud på en rye whisky lavet på maltet spelt, rug og byg. Forskellige kornsorter, som indgår som en naturlig del af vores økologiske sædskifte. Inspireret af den danske kærlighed til rugen og rugbrødet og de gamle hvedesorter. Spelt-Rye viser hvordan en nænsom udvælgelse af kornsorter, vores eget malteri og eksperimenter med nye mashbills kan skabe en helt ny smagsprofil til vores whisky.

Efter lagring på nye egetræsfade er Spelt-Rye en fyldig og frugtig, krydret og floral whisky med en fin fadbalance. Aromaer af fyldig vanilje, rosé peber, flødekaramel, citrus og lyngblomster.

GULD VED WORLD WHISKY AWARD 2026

Spelt-Rye blev tildelt guld ved årets World Whisky Awards.

Økologisk Omtanke

Som økologiske landmænd følger vi naturlige regenerative dyrkningsprincipper ved at bruge efterafgrøder og et dedikeret sædskifte til at bevare jordens frugtbarhed, biodiversitet og beskytte det dyrebare grundvand under vores jord.

Malted Rye Whisky

Vi har designet vores egne malttromler for at kunne eksperimentere med opskrifter og arbejde med hvilken som helst kornsort, vi ønsker.  Fleksibilitet er nøglen til at kunne udforske smag, og vores eget malteri giver os netop mulighed for det.

Tag en rundtur på destilleriet

Noget af det som gør denne whisky særlig er...

Korn
60 %: Rug, Gyrup, høst 2020 og 2021
30 % Odyssey byg, Gyrup høst 2020 og 2021
10 %: Spelt, Gyrup, høst 2020 og 2021
Malt og Røg
60 %: Rug malt
30 %: Pale malt
10 %: Spelt malt
Røgintensitet: ingen
Vand og gæring
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distillers Yeast
Gæringstid: 3-9 dage
Destillation
Destillationsapparat: Müller 1.000 liter
Destillationsbatch: 2020-40
2021-2
2022-2
2022-3
2022-4
2022-5
2022-6
2022-9
FADE
New American Oak
FAD 549: 1st fill 200 liter new oak, Fyldt 14-12-2020
FAD 550: 1st fill 200 liter new oak, Fyldt 14-12-2020
FAD 551: 1st fill 200 liter new oak, Fyldt 14-12-2020
FAD 557: 1st fill 200 liter new oak, Fyldt 20-01-2021
FAD 558: 1st fill 200 liter new oak, Fyldt 20-01-2021
FAD 894: 1st fill 200 liter new oak, Fyldt 18-01-2022
FAD 897: 1st fill 200 liter new oak, Fyldt 25-01-2022
FAD 900: 1st fill 200 liter new oak, Fyldt 08-02-2022
FAD 903: 1st fill 200 liter new oak, Fyldt 08-02-2022
FAD 906: 1st fill 120 liter new oak, Fyldt 08-02-2022
FAD 907: 1st fill 120 liter new oak, Fyldt 08-02-2022
FAD 909: 1st fill 120 liter new oak, Fyldt 08-02-2022
FAD 913: 1st fill 120 liter new oak, Fyldt 08-03-2022
FAD 914: 1st fill 120 liter new oak, Fyldt 08-03-2022
FAD 920: 1st fill 200 liter new oak, Fyldt 08-03-2022
FAD 931: 1st fill 200 liter new oak, Fyldt 15-03-2022
3800 Flasker
Type: Core Expression
Markeder: Danmark, Germany, The Netherlands, Sweden, UK, Online
release archive

You may also like

Du kiggede tidligere på