Fadandel - Et 100 år gammelt sherryfad

4.750,00 kr
/
Inkl. moms. Forsendelse beregnes ved kassen.
  • På lager
  • Flere på vej
  • Fri fragt

Bliv medejer af et Thy Whisky-fad og skab din egen økologiske danske single malt whisky. Vær med, når vi fylder fadet, følg udviklingen, og nyd resultatet med dine egne flasker Thy Whisky, når vi tapper fadet efter 6-8 års lagring.

Til sommeren 2024's fadejerfade har vi været så heldige at få fat i et yderst sjældent 500 liter stort og 100 år gammelt sherry butt. Vi fylder 6 liter per andel og deler fadet i 80 andele. Det er en unik mulighed, for disse fade blive meget sjældent udbudt til private fadejere og endnu mere sjældent i så små andele. Det er et kostbart fad, så derfor er prisen på andelen lidt højere, end I er vante til.

Vær med til at fylde fadet med imperial new make til fadejerdag på Gyrup i Thy den 1. september 2024.

Andel: 6 liter per andel / Min 8 flasker á 50 Cl
Alkohol ved påfyldning: 59,5 % vol
Forventet alder: 6-8 år
Påfyldningsdato: 1. september 2024
Forventet aftapning: 2030-2032
Korn: Imperial Vårbyg
Malt: Imperial Heritage Malt
Fad: Amontillado
Fadstørrelse: 500 liter

Nogle gange har man bare lov til at være heldig.

Vi har fået nogle sjældne 100 år gamle 500 liter Amontillado fade hjem fra Bodegas La Aurora, som ligger i Montilla-Moriles distriktet i Andalusien.

Dem fylder vi med vores 100 år gamles danske bygsort Imperial. Vi fylder 6 liter per andel og deler fadet i 80 andele i alt. Hver andel giver minimum 8 flasker færdig whisky, tappet på 50 cl flasker.

Vores erfaring er, at rigtigt gamle sherry fade trods den store volumen giver meget smag til whiskyen. Vores forventning er, at fadet er klar til aftapning efter 6-8 år.

100 ÅR GAMMELT SHERRY BUTT

Gamle urørte sherryfade er bare noget særligt. Vi har fået nogle sjældne 100 år gamle 500 liter sherry butts hjem fra Bodegas La Aurora, som ligger i Montilla-Moriles distriktet i Andalusien. I et århundrede har de ligget i Solera i de fugtige kældre. Nu skal vi lave whisky på dem.

Amontillado er en type af oxideret sherry som giver en kompleks og vinøs smagssammensætning til whiskyen med aromaer af tørrede og syltede frugter, nødder og
skovbund.

IMPERIAL BYG FRA DEN NORDISKE GENBANK

Bygsorten Imperial har vi sammen med dygtige forædlere fået bragt til live igen efter 100
års dvale i den nordiske genbank i svalbart. Sorten er ikke effektiv, men den smager fantastisk og giver et meget olieret destillat fyldt med smagfulde estere til vores whisky.

2023-høsten af Imperial har givet et frugtigt og frisk destillat med noter af citrus, sprød pære, støvet korn og maltsødme. Vi har før tappet whisky lavet på Imperial. Bl.a. Thy Whisky No 3 - Kræn Kræmmer, som blev rated 93.5/100 i Jim Murrays Whisky Bible.

Her er alle detaljerne om denne fadandel

Fadejerdage
Fadfyldning: 1. september 2024
2. år: 5. september 2027
4. år: 2. september 2029
6. år: 1. september 2030
Korn
Kornsort: Imperial vårbyg
Høst: 2023
Dyrket på: Mark 1, Gyrup, Thy
Malt og røg
100 %: Imperial Heritage Malt
Røgintensitet: Ingen
Destillation
Destillationsapparat: Müller 1000 liter hos Thy Whisky
Metode: Single run destillation
Vand og gæring
Vand: Grundvand fra Gyrup
Gær: M1 Distillers Yeast
Gæringstid: 4-6 dage
Fadtype
Type: 100 år gammelt Amontillado Sherry butt
Fill: 1st
Volumen: 500 liter
Oprindelse: Bodegas la Aurora
6 liter per andel

Når fadet er færdig tappes fadet. Du modtager herefter din andel af flaskerne. Du kan enten hente flaskerne selv, eller vi kan sende dem til dig.

Se vores tidligere frigivne flasker fra private fade
Tilbage til Danske fadandele
Book Rundvisning og smagning
Besøg os og oplev hele produktionen
Book Plads idag
Bliv fadejer
Følg fadenes udvikling
Lær om fadejerprogrammet Se ledige fadandele

Du kiggede tidligere på