6 liters fadandel – 4 år på PX Sherry

Vores økologiske ikke-røgede Pale destillat var den første type af new make, som vi lavede tilbage i 2010, og udgør stadig en stor del af vores produktion.

Den har en god fedme og sødme og intensitet af estere med aromaer af malt, citrus, frugt, støvet korn og et strejf af urter.

Den fungerer rigtigt godt sammen med de fleste fadtyper, og bærer duften og smagen af vores kornlade og malteriet med igennem helt til den færdige whisky.