Single Cask: Cask 797 - Thy Whisky Society 2025
Nyttig viden om denne frigivelse

Organic – Single malt whisky

Selected for Thy Whisky Society. This sweet and intense double matured PX sherry cask shows a surprising complexity. It has an oily mouthfeel layered with smokiness and warm spices under a rich cover of raisins and sweet Danish pastry with rock candy and toasted oak in the finish.

Key Facts
KATEGORI: Single Cask
TYPE: Single malt whisky
KORN: Odyssey byg
MALT: Bøgerøget malt
FAD: 1st fill PX (tidligere 1st fill PX seasoned)
DYRKET AF: Gyrup, 56.891°N 8.428°E
DESTILLERET: Okt 2019
TAPPET: Mar 2025
ANTAL FLASKER: 74 stk
ALKOHOL: 53.3% VOL
VOLUME: 70 cl
FRIGIVET:
CERTIFICERET ØKOLOGISK

Denne whisky er skabt af 100% økologisk korn dyrket på vores gård Gyrup. Både gården og destilleriet er certificeret økologisk for at sikre rent drikkevand og god dyrevelfærd.

KORN
100 %: Odyssey byg, Gyrup høst 2018
Lær mere om vores råvarer
Malt og Røg
100 %: Bøgerøget malt
Røgintensitet: let-medium
Vand og Gæring
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distillers Yeast
Gæringstid: 6-9 dage
FADE
FAD 797: 1st fill 64 liter PX (tidl. seasoned PX), Fyldt 01-10-2019
Lær mere om fadene
Destillation
Destillationsapparat: Müller 1.000 liter
Destillationsbatch: 2019 - 14
74 Flasker
Bottling date:
Type: Single Cask
Markeder: Distillery Only
Release date:
release archive

Tak for din støtte!

Find alle vores frigivelser i arkivet