Rundt om i verden destilleres der masser af whisky på byg, majs, hvede og rug, men havre er ofte overset og meget sjældent brugt til pot still destilleriet whisky.

Havren indgår næsten hvert år i vores økologiske sædskifte. Så hvorfor ikke forsøge os med en havre whisky?

Havre indeholde mere protein, fedtstof og kostfibre end de andre kornsorter, og giver et relativt mindre ekstrakt af sukker, som kan omdannes til ethanol. Men der er masser af smag at hente.

Smagen af havre i et destillat er distinkt anderledes end andre kornsorter. Den giver en mælket og jordagtig fedme og mundfylde og en fornemmelse af havregrød. Efter modning på fad bliver whiskyen fed og fyldig.

Vi har til denne whisky valgt at blande havren med rug for lidt peber og varme og byg for balance og frugtighed.