Thy Whisky No. 18 - Kornmod

Almindelig pris1.000 kr
/
Inkl. moms. Forsendelse beregnes ved kassen.
  • På lager
  • Flere på vej
  • Fri fragt

’Kornmod’ er vores whisky lavet på gamle danske kornsorter, som er genoplivet fra dvale i den Nordiske Genbank, opformeret og dyrket økologisk på vores marker i Thy.

TYPE: Limited single malt
KORN: Imperial byg
MALT: Imperial malt
FAD: Spelt-Rye, bourbon
DYRKET AF: Gyrup, 56.891°N 8.428°E
DESTILLERET: Februar 2019
TAPPET: Maj 2022
ALDER: 3 år
ANTAL FLASKER: 929 stk
ALKOHOL: 47.3% Vol
VOLUME: 50 Cl
Korn fra den Nordiske Genbank

Imperial-byggen giver whiskyen en helt unik smagsfylde og karakter med friske ’grønne’ noter og citrus, som spiller smukt sammen med en varm krydret sødme fra spelt-rye fadene, og vanilje og lidt frisk eg fra bourbon fadene.

Resultatet er en blød, krydret og sødmefuld whisky, som dufter af friskplukkede æbler, vanilje og sommer.

101 craft whiskies to try before you die

Kornmod har tidligere vundet liquid gold awards i The Whisky Bible og udråbt som én af 101 whiskyer du skal smage før du dør af Ion Buxton

Vores egne fade

Denne whisky er lagret i fade, hvor vi selv har skabt smagen. Fadene har tidligere været brugt til at modne vores Spelt-Rye. Det efterlader rugens krydrede præg sammen med vaniljens sødme.

Den gamle imperialbyg

Kornmod er skabt af kornsorter, som ikke længere er gængse på de danske marker. I fordums tid var de udbredte, men forsvandt til fordel for højere ydende sorter. Vi har fundet den frem igen, fordi de bidrager med en smag vi ikke finder i de moderne sorter

Noget af det som gør denne whisky særlig er...

Korn
100%: Imperial byg
Malt og Røg
100%: Imperial malt
RØGINTENSITET: Ingen
Vand og gæring
VAND: Grundvand fra Gyrup
GÆR: M1 Distiller's Yeast
GÆRINGSTID: 7-18 dage
Destillation
Destillationsapparat: Müller 500 liter
Destillationsbatch: ThyWhisky.øko.191118
ThyWhisky.øko.121118
Thy-whisky.øko.270417B
FADE
FAD 88-2: 60 liter, Spelt-Rye
Påfyldt: 12-01-2019
FAD 89-2: 60 liter, Spelt-Rye
Påfyldt: 23-01-2019
FAD 103-2: 60 liter, Spelt-Rye
Påfyldt: 23-01-2019
FAD 125-2: 60 liter, Spelt-Rye
Påfyldt: 12-01-2019
FAD 259: 100 liter, Bourbon
Påfyldt: 21-02-2019
FAD 260: 100 liter, Bourbon
Påfyldt: 30-01-2019
929 Flasker
Type: Limited edition
Markeder: Danmark, Tyskland

You may also like


Du kiggede tidligere på