Høsten er i hus

Høsten er i hus

Der er nu noget særligt over høsttid. Høj sol, let brise fra vest, duften af moden korn og frisk halm. Høsten på Gyrup er vel overstået. Økologisk Spelt, ølandshvede, svedjerug, hestebønner og ikke mindst maltbyg er i laden, og det med tilfredsstillende resultat i både udbytte og kvalitet. Der tegner sig et forsigtigt smil på thyboens ansigt.

Nu er vi klar til efterår, vinter og whiskyproduktion. Vi fik bjerget såvel Odyssey- som Imperialbyg til de kommende generationers whisky. Nu tørrer vi kornet yderligere ned. Vi håber det vil spire.