Nordisk Brænderi ligger i ly af Jammerbugten på en lille ejendom ved istidsslugten Hødalen. Her, lige ved Snapseruten, arbejder vi foruden whiskyen også med fremstilling af gin og brændevine inspireret af nordisk tradition og frembragt af naturens egne råvarer, der netop i Norden er af en enestående kvalitet.

Der brændes, eller destilleres om man vil, på et håndlavet kobber-destillationsapparat fra Schwartzwald i Tyskland. Mesteren bag det unikke Aroma destillationsapparat er 3. generation i firmaet. Og siden hans bedstefar i sin tid

startede en produktion af teknisk fremsynet destillations-udstyr, er det udviklet meget. Anlægget, som benyttes på Nordisk Brænderi, er udstyret med en særlig Aroma kobber kolonne, som udmærker sig ved at være enestående til at udtrække smagen af den mæsk fra byggen, der brændes på.

Nordisk brænderi drives af Anders, som har tilegnet sig sin brænderividen verden over – kunsten at destillere har han primært lært af den navnkundige sydtyske slots-destillatør, Herbert Rösch, der generøst har delt ud af sin livslange ekspertise.

Inspirationen til Nordisk Brænderi har Anders fået gennem sin anden store passion: eventyret! Gennem utallige rejser i polaregnene – senest i åben båd Ishavet rundt – er han af og til løbet på de lokale og deres mikrodestillerier, hvor han oplevede, hvordan bær, planter og sågar også rypekråser blev til en styrkende »junglebrew« eller vodka.

Så det var mens Anders nød nordboernes gæstfrihed og varmede sig ved deres gyldne dråber, at den spæde idé om at starte eget destilleri derhjemme ved Jammerbugten begyndte at vokse.