Thy Whiskyen destilleres…
- på brænderiets kobberkedel, hvor den opgærede urts unikke smag af den thy’ske malt følger med over i de ædle dråber
Damptrykket lettes…
- på kedlen, før urten pumpes ind i kogekammeret
Det er koncentreret arbejde…
- når der destilleres, og alle erfaringer noteres omhyggeligt undervejs
Processen…
- følges nøje gennem kedlens »koøje«
Vores potstill…
- med en aRoMat, som rummer en indvendigt tætstillet kobberspiral og altså ikke er en traditionel kolonne. Den er fremstillet af Müller Brennereianlagen, som har tre generationers erfaring i fremstilling destillationskedler
Undervejs følges…
- destillatet tæt, så der løbende kan justeres efter behov. aRoMat’en er designet til at trække smagen ud af det, man destillerer på, og derfor vil hver enkelt type malts særegne smag kunne genfindes i destillatet
Etiketterne…
- underskrives, nummereres og påsættes manuelt
Der er kræset…
- om hver eneste flaske, før den sendes ud af huset
Whiskylageret vokser…
- hele tiden med nye egefade til lagring - og fremtidens årgange af Thy Whisky
»Bagmændene«…
- følger jævnligt udviklingen i fadene ved at kontrollere smag, duft, karakter og farve
Nye egefade…
- lige hjemkommet og parat til lagring af nye whisky-årgange
Klitmøller Vandværk
- herfra kommer det gode vand, som vi bruger i fremstillingen af Thy Whisky
Nordisk Brænderi ligger midt i…
- Nordjyllands smukke natur, som har givet inspiration til udvikling af en lang række snapse, frugtbrændevine, gin mm
Anders indsamler…
hvert år store mængder bær og urter til snapse-produktionen
Der laves et bredt udvalg…
af snapse og frugtbrændevine på Nordisk Brænderi - fotograferet lige udenfor en dag, hvor sneen dækkede landet
De arktiske eventyr…
rejst rundt om Ishavet i en åben båd med påhængsmotor. Ekspeditionen strakte sig over en periode på 10 år, hvoraf de 8 somre blev brugt på sejlads. Båden blev lagt i vinterhi efter hver sæson, og næste år fortsatte sejladsen herfra
Isbjørnen…
- som her poserer for Anders på en isflage, er blot én af mange enestående oplevelser fra hans ekspeditioner blandt hvaler, sæler - og ikke mindst de lokale inuitter.
En hytte i det sibiriske øde
Rejserne langs de arktiske kyster har budt på fangst og fiskeri og en dagligdag blandt fattige fiskere under trange kår i det sibiriske øde og Alaskas vildmark - men også i små hyggelige grønlandske bygder
Røverhistorier…
- og ”en lille en” foran pejsen. Så står den på eventyrlige fortællinger og Thy Whisky
Endelig på flaske
mere tekst