Hørt om Thy Whisky:

  • »Den har lagret på et gammelt sherryfad i godt tre 3 år. Det er ikke ret lang tid i sammenligning med forbillederne fra Skotland, men det har været nok til at skabe en tiltalende, blød whisky med en del sødme fra fadet. Der er ikke brugt tørverøg ved tørringen af malten«

    Jørgen la Cour-Harbo, redaktør Sommelier 1/2014

  • »Jeg har fået et certifikat af mit personale men må absolut ha´ yderligere en flaske – jeg tror, at Thy Whisky, Fad No1 godt kan gå hen og blive et samlerobjekt. Der er lavet meget få flasker – den smager rigtig godt – det er et sjovt produkt fra Thy med en god historie – og så kan vi jo nu påviseligt lave whisky heroppe i det nordvestjyske.«

    John Holst, indehaver Thisted Frø

  • »…et lokalt produceret produkt, som er oser af håndværk og kærlighed til faget hele vejen igennem.«

    Whiskyflasken.dk

Fad No°4 - Kræn Klemme

95 stk / exBourbon / 52,0 % vol / single cask. Med Kræn Klemme - vores fjerdefødte - fortsætter vi forsøgene med den gamle Imperial-byg fra slut 1800-tallet. En gammel kornsort som Imperial bidrager ikke med høj effektivitet - faktisk har vi nærmest brugt dobbelt så meget korn per flaske, som hvis vi brugte en moderne bygsort. Men det kan smages.

Fad No°3 - Kræn Kræmmer

50 cl - 57.7 % vol / ikke koldfiltreret / single cask / fadstyrke. Et lille forsøg var det for tre år siden, et forsøg med den gamle 2-raddede bygsort Imperial, destilleret på kobberapparatet og lagt til ro på et lille exSherry fad. Blot 100 flasker blev det til, til de heldige venter der en unik smagsoplevelse.

SENESTE NYT

Om lokalt samarbejde og fadlagret øl

Om lokalt samarbejde og fadlagret øl

Vi var fyr og flamme, da brygmesteren på Thisted Bryghus spurgte om vi ville være med til et eksperiment
læs mere
Thy Whisky på whiskymessen.

Thy Whisky på whiskymessen.

Fra Thy Whisky vil vi gerne takke for en overvældende whiskymesse I Kolding.
læs mere
Tvillingerne er født

Tvillingerne er født

Så er næste generation af whisky fra Thy sat i verden. Og den var længe ventet. Men først her i det sene efterår fandt begge »tvillinger« - som vi kalder dem på grund af det fælles ophav - nåde for både bonden og destillatørens smagsløg
læs mere
Sølvmedalje til Thy Whisky…

Sølvmedalje til Thy Whisky…

Vi havde vovet os helt over til den amerikanske vestkyst. Til The San Francisco World Spirits Competition - USA´s største og mest betydende, internationale spirituskonkurrence. Og det gav pote..
læs mere
Flere fade på vej…

Flere fade på vej…

I slutningen af 2015 lanceres næste generation af Thy Whisky - og denne gang er der tale om en tvillingefødsel..
læs mere
På egne ben i København…

På egne ben i København…

Den »førstefødte« viste også go´e takter udenfor Thy, da den for nylig var taget på rejse og viste sig frem i hovedstaden..
læs mere
Frigivelsen af den førstefødte…

Frigivelsen af den førstefødte…

Der var feststemning i »æ redningshus« i Klitmøller, da der skulle smages på vores nye Thy Whisky, Fad No1
læs mere
80 flasker solgt på forhånd…

80 flasker solgt på forhånd…

Thyboerne har tiltro til den nye lokale whisky
læs mere

I KULISSEN

Bag Thy Whisky står thybo og økobonde Nicolaj Nicolajsen og resten af familien på den økologiske gård Gyrup i Thy i samarbejde med Nordisk Brænderi.
 
Thy Whisky er opstået mellem go´e venner som en passioneret idé, der bygger på ærlige råvarer og ordentlig håndværk parret med en go´ portion vilje og det evindelige spørgsmål: Hva´ nu hvis…
 

 

SeBanner_groen_47x56 kontrolrapport